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Tout simplement, une tarte aux pommes à l'alsacienne. Une pate brisée, 5 pommes coupées en 4 puis encore en 4 ou 5. Saupoudrer la pate de sucre de cassonade après l'avoir piqué avec une fourchette. Disposer les tranches de pommes en spirale. Recouvrir...

Des samoussas pour l'apéro ou pour le dîner. Quelques feuilles de brick coupées en deux. Des vermicelles chinois trempés dans l'eau chaude environ 3 minutes. Les couper en morceaux. Quelques légumes coupés en julienne : carottes, oignons, champignons,...

Il nous est tous arrivé d'ouvrir le frigo et de nous demander "qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire ce soir? " C'est ce que j'ai fait aujourd'hui. En stock, une pâte feuilletée à consommer, des restes de poireaux, quelques champignons, des oeufs,...

Eh oui, d'habitude les coquilles Saint Jacques marinées se mangent crues, mais celles-ci étaient petites et j'ai préféré les cuire. Juste poélées après une nuit de marinade. Préparer une marinade avec une brunoise de poivrons et d'oignons, 1 cc de curry,...

Rapide et facile : Cuire le pavé de saumon à la poêle côté peau dans un mélange beurre et huile. couvrir et laisser mijoter à petit feu environ 10 minutes. La peau devient très cuite mais la chair reste très moelleuse. Saler et poivrer, ajouter quelques...

Si votre voisin, chasseur, vous offre un pigeon tout frais chassé, mais vidé et déplumé, ........ Commencer par cuire le pigeon : le faire revenir dans huile et beurre, y ajouter des oignons, puis vin blanc, sel et poivre. La cuisson peut être faite en...

Mes petites salades, produits du jardin : Duo de tomates à la mozarella et olives, fraicheur et capucines, Saint Jacques aux pignons de pin, roquettes et endives, cannelloni de poisson au saumon fumé, saumon aux gaufres de blé noir, fleurs de courgettes...

Ingrédients : 2 x pâte feuilletée, riz, oignons ou échalotes, champignons, 4 oeufs durs, un filet de saumon de belle taille, persil, sel et poivre. Ce plat peut être accompagné de différentes sauces, citronnée, beurre blanc, hollandaise ... Montage :...

Le barbecue de sardines est quelque chose que nous adorons tous sauf les voisins ! Voici une petite assiette d'un de mes déjeuners solitaires, l'été dernier. Duo de sardines. Les premières sont marinées après avoir été nettoyées et levées en filets dans...