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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Tout simplement, une tarte aux pommes à l'alsacienne. Une pate brisée, 5 pommes coupées en 4 puis encore en 4 ou 5. Saupoudrer la pate de sucre de cassonade après l'avoir piqué avec une fourchette. Disposer les tranches de pommes en spirale. Recouvrir...

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Samoussas aux crevettes

Samoussas aux crevettes

Samoussas aux crevettes

Des samoussas pour l'apéro ou pour le dîner. Quelques feuilles de brick coupées en deux. Des vermicelles chinois trempés dans l'eau chaude environ 3 minutes. Les couper en morceaux. Quelques légumes coupés en julienne : carottes, oignons, champignons,...

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Tarte salée aux restes du frigo

Tarte salée aux restes du frigo

Tarte salée aux restes du frigo

Il nous est tous arrivé d'ouvrir le frigo et de nous demander "qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire ce soir? " C'est ce que j'ai fait aujourd'hui. En stock, une pâte feuilletée à consommer, des restes de poireaux, quelques champignons, des oeufs,...

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Pavé de saumon à l'unilatéral

Pavé de saumon à l'unilatéral

Pavé de saumon à l'unilatéral

Rapide et facile : Cuire le pavé de saumon à la poêle côté peau dans un mélange beurre et huile. couvrir et laisser mijoter à petit feu environ 10 minutes. La peau devient très cuite mais la chair reste très moelleuse. Saler et poivrer, ajouter quelques...

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Pastilla au pigeon

Pastilla au pigeon

Pastilla au pigeon

Si votre voisin, chasseur, vous offre un pigeon tout frais chassé, mais vidé et déplumé, ........ Commencer par cuire le pigeon : le faire revenir dans huile et beurre, y ajouter des oignons, puis vin blanc, sel et poivre. La cuisson peut être faite en...

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Salades estivales et gourmandes

Salades estivales et gourmandes

Salades estivales et gourmandes

Mes petites salades, produits du jardin : Duo de tomates à la mozarella et olives, fraicheur et capucines, Saint Jacques aux pignons de pin, roquettes et endives, cannelloni de poisson au saumon fumé, saumon aux gaufres de blé noir, fleurs de courgettes...

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Koulibiac de saumon en images

Koulibiac de saumon en images

Koulibiac de saumon en images

Ingrédients : 2 x pâte feuilletée, riz, oignons ou échalotes, champignons, 4 oeufs durs, un filet de saumon de belle taille, persil, sel et poivre. Ce plat peut être accompagné de différentes sauces, citronnée, beurre blanc, hollandaise ... Montage :...

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Assiette aux deux sardines

Assiette aux deux sardines

Assiette aux deux sardines

Le barbecue de sardines est quelque chose que nous adorons tous sauf les voisins ! Voici une petite assiette d'un de mes déjeuners solitaires, l'été dernier. Duo de sardines. Les premières sont marinées après avoir été nettoyées et levées en filets dans...

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