Biscuits au sésame

Ces biscuits peuvent être faits avec de la poudre d'amandes ou de coco.

Pour 2 oeufs : 150 g de cassonade, 50 g de sucre, 1cs fleur d'oranger, 80 g maizena, 180 g de farine.

Faire blanchir en les battant les oeufs et les sucre. Y ajouter la fleur d'oranger et incorporer la farine progressivement. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse que vous divisez en deux pâtons.

Incorporez dans chaque 80 g de sésame, ou d'amandes ou de coco. Il m'arrive de varier en y rajoutant aussi des raisins. Faire un rouleau de 4 cms environ de diamètre. Réserver au frais.

Ils peuvent être conservés au frais plusieurs jours (2 à 3). Coupez le rouleau en palets d'1 cms maximum . Mettre au four 210° pendant 10 à 12 minutes.